干海参如何食用
干制是人们为了保存一些保质期较短的食材而采取的措施,通过高温的处理让食材可以长时间的保藏,不过人们在食用的时候需要先对干制食材做一些预处理。干海参就是这类食材的一个代表啦,现在就和小编一起来了解一下干海参如何食用吧!
干海参如何食用
海参粥的做法
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
海参鸡蛋羹的做法
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
凉拌海参的做法
将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
辣根海参的做法
盘子里放上一些冰块,将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面,把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里,吃的时候直接用海参片蘸食就可以了,绝对海鲜料理的味道。
干海参的作用
1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2.海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效;
6.海参味甘咸、性温,入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
干海参的适用人群
1.糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2.肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3.动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4.免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5.气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6.脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7.尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8.食欲不振、便秘者。
9.失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10.亚健康、各种现代病患者。
11.孕妇、产妇。
12.都市白领、爱美的现代女性。
13.发育期儿童补充脑黄金DHA。
干海参的食用禁忌
海参不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩;淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;
以上内容就是针对干海参如何食用这个问题而做出的较为详细,较为全面的解答啦。干海参作为一种兼具了营养与美味于一体的食材,一直以来都是人们日常生活中非常常见的。通过文章的介绍可以让大家很好的做好原材料的预处理。