咖啡渐变布丁的做法 咖啡渐变布丁怎么做

“现在有越来越多的中国人开始接受咖啡这种舶来品。咖啡不仅可以促进新陈代谢和消化系统功能，还能提神醒脑、提高注意力和记忆力，让你工作效率加倍。有了东菱意式咖啡机，每天喝一杯自制的现煮咖啡，就变得非常简单方便。

今天咱们用东菱意式咖啡机萃取的意式浓缩咖啡，来制作一杯咖啡渐变布丁，口感绵密Q弹，上面一层奶香浓郁，吃到后面又有咖啡的焦香醇厚，口感非常丰富，是非常不错的一款甜品。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡渐变布丁的做法步骤

• 1、这款意式咖啡机外表时尚美观，操作面板简单清晰，让从未用过咖啡机的我看了说明书也能很快熟悉操作。

• 2、为避免部件冷热不均对咖啡萃取产生影响，因此事先预热机器和相关部件。将过滤网安装到漏斗中，握住手柄安装在咖啡机卡位里，向正前方旋转拧紧。将咖啡杯倒扣在顶部的温杯盘上。按下电源开关红色的指示灯亮起，过一会右边绿色的指示灯亮起，就预热完成。

• 3、取下漏斗，用专用咖啡勺取一勺咖啡粉放入其中，并用咖啡勺另一端压平整。

• 4、漏斗安装到咖啡机上旋转扭紧。预热好的咖啡杯从温杯盘上取下，对准漏斗的出水口放在接水盘上。

• 5、功能按钮向左旋转，片刻咖啡就会经过漏斗流入杯子。将功能按钮扭回正上方即停止萃取，轻按开关键使之弹起，以关闭咖啡机。

• 6、制作好的咖啡可加入方糖直接饮用。

• 7、将半片（2.5克）吉利丁片冷水泡软。

• 8、取100ml意式浓缩咖啡放入大碗中，加入泡软的吉利丁片、12克白糖。

• 9、进行隔水加热至吉利丁片完全融化，取出晾凉。

• 10、将玻璃杯倾斜放在小碗中，并用餐巾纸进行固定，找好角度。

• 11、将晾凉的液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。

• 12、再次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入50ml意式浓缩咖啡、50ml牛奶、12克白糖、泡软的吉利丁片，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，取出晾凉。

• 13、将玻璃杯从冰箱取出，换个角度固定好，液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。

• 14、最后一次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入50ml淡奶油、50ml牛奶、12克白糖、泡软的吉利丁片，进行隔水加热至吉利丁片完全融化，取出晾凉。

• 15、将玻璃杯从冰箱取出，液体倒入量杯后再倒入玻璃杯中，最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。

• 16、冷藏好后表面撒上巧克力碎进行装饰。

• 17、一杯Q弹的咖啡渐变布丁，三种不一样的口感，给你不一样的咖啡乐趣。

小窍门

1、咖啡机最好用纯净水，避免咖啡机内部水道产生水垢，也保证咖啡味道的纯正。
2、在烹煮咖啡过程中，不要让咖啡机处于无人看管状态，特别是在释出咖啡或蒸汽的时候。
3、漏斗安装时候一定按照咖啡机上的标示对应机身“锁紧”位置。
4、糖的填加根据自己口味调整。
5、要等前一次完全凝固再进行下一次操作，操作过程中小心不要晃动玻璃杯，避免杯壁沾上液体。
6、第一次和第二次倾斜造型的时候要自己调整控制一下量，如果有多余可以另外放在小杯中，做出自己满意的造型即可。