准备时间:
1小时50分钟 烹饪时间:
10分钟主料
香草豆 :
适量 牛奶 :
350ml淡
奶油 :
350ml咖啡 :
5勺短粒米 :
200 辅料
鸡蛋 :
3个糖 :
100 具体步骤
1. 香草豆去籽,放入锅中,加入350ml牛奶,再倒入350ml淡奶油,煮开
2. 3个蛋黄中加入100克糖搅拌均匀
3. 牛奶煮开后下入米,搅拌几下
4. 取煮开的牛奶冲开咖啡
5. 锅中牛奶继续煮15分钟,米煮熟后跳出香草豆,将搅拌后的鸡蛋黄倒入奶锅中
6. 稀释过的咖啡倒入锅中搅拌均匀
烹饪技巧
1、牛奶泡咖啡最适合温度85度2、做甜品搅拌时一定要顺着同一个方向搅拌3、咖啡布丁冷热均可吃