韩国泡菜锅的做法 韩国泡菜锅怎么做

“在韩国做泡菜大多都集中在晚秋初冬時節，动员了全家人，还有邻居共同来做泡菜，男人们在旁边吃刚拌好的泡菜，喝着米酒话家常。
过完年，温度慢慢升高了，泡菜就开始慢慢的发酵，也是主妇们最担心的事情了，这个时候就会常煮泡菜锅，泡菜炒猪肉，泡菜煎饼等等。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩国泡菜锅的做法步骤

• 1、豆腐切片，厚约5mm。

• 2、洋葱切丝。

• 3、豆芽洗净备用。

• 4、年糕一片片剥好备用。

• 5、大葱切片，青辣椒切片，干辣椒切片、蒜头切片备用。

• 6、泡菜取出备用。

• 7、鸡肉切片加入调味料，用手抓拌腌制，静置十分钟。

• 8、炒锅加热后加入少许色拉油，放入腌制好的鸡肉翻炒到半熟。

• 9、加入备好的泡菜续炒。

• 10、将炒好的泡菜，鸡肉放到汤锅里。

• 11、继续放入年糕，豆腐，豆芽，葱，青红辣椒蒜头，再加入500cc的清水。

• 12、盖上锅盖，开大火煮沸。

• 13、汤滚后加上一大匙的辣椒粉，转小火盖上锅盖继续煮。

• 14、煮约5到6分钟，加点鸡精提味就可上桌了。

小窍门

不知道为什么，现在的泡菜，越做越甜，购买的时候尽量不要买太甜的，味道不正！
做泡菜锅，泡菜发酸的是最好的，买来的泡菜如果还没有发酵，那就放在室温中，也许一两天包装就会膨胀，表示犮酵了，这个时候的泡菜才是最好吃的！