老北京糯米面油炸糕的做法 怎么做好吃又简单
这道老北京糯米面油炸糕的做法 是有各种各样的花样，其中我最喜欢吃的是老北京的油炸糕，因为这种油炸糕吃起来口感非常的酥脆，而且也里面那一层用十分的软糯，整体来说口感还是非常不错的，里面的豆沙也非常的香浓，如果你喜欢的话，就赶紧跟着小编来试一试，
主料
糯米粉 ：适量辅料
酵母 ：适量具体步骤
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再重新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
