糖霜杏仁的做法 旅途小零食糖霜杏仁 糖霜杏仁怎么做
“这个复活节我们一家子去东欧旅行,旅途中总要吃一点零食解解馋。带什么零食呢?想了想,决定做糖霜杏仁一解我们的馋虫。因为杏仁营养好,糖霜杏仁更加可以在旅途中为我们补充体力。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖霜杏仁的做法步骤
1、大杏仁放在锅里用小火炒熟,然后晾凉备用。(也可以放在烤箱中层,上下火150度,烤20分钟)
2、锅中放糖,然后加人200克的清水,用小火熬。
3、用小火一直熬到锅中的糖水出现大水泡,并且水变稠。
4、然后把炒熟的杏仁倒入糖水中。
5、在锅中不断翻拌杏仁,直到糖水变少。
6、接着趁热把杏仁倒在不容易被粘住的容器中,摊平晾凉后,杏仁变硬糖水变白色的糖霜即可。
小窍门
1.熬制糖水的时候要用小火,然后不断地搅拌直至糖水出现大水泡。
2.杏仁需要炒熟这样会比较香和脆。
3.炒杏仁时一定要用小火,否则杏仁很容易被炒焦。