五香鸡蛋干的做法 五香鸡蛋干怎么做

“现在比较流行的小零食——鸡蛋干，口感很好，长得有些象豆腐干，其实是鸡蛋做的，买来吃过后挺想念的，最爱吃的是五香味，有点象茶叶蛋。自己动手也试试看吧，刚好卤了一锅鸡尖，加进鸡蛋干一起卤吧！可以下饭，也可以做小零食不错！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香鸡蛋干的做法步骤

• 1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白

• 2、找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟

• 3、至蛋白全部凝固关火

• 4、稍凉切成小块

• 5、这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟

• 6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖

• 7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了

• 8、关火闷半小时候左右即可

• 9、好吃的鸡蛋干你也可以拥有