油炸乳扇的做法 油炸乳扇怎么做

“口感香酥的油炸乳扇，吃一口就停不下来！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸乳扇的做法步骤

• 1、准备适量的大理乳扇。

• 2、把乳扇切成块状。（我用的乳扇还比较软，所以就直接切块了。如乳扇较硬，将其用湿纱布包裹回软，压平整后再切。）

• 3、炸乳扇的技巧：1、宽油；2、油温不能太高，炸制时间短，翻面迅速；3、炸时用筷子翻面最顺手。

• 4、炸好的乳扇捞出，趁热将其卷成卷，最后放上白糖，即可。

• 5、成品图。

小窍门

我喜欢炸好乳扇后，再趁热将其卷成卷，这样可以保证每块都酥松可口。如果一边炸一边卷，可能会炸不透，影响口感。