油炸青林子的做法 油炸青林子怎么做

“青林子鱼是我们东北菜场特别常见的一种小鱼，干煎或者油炸都特别好吃，还可用来做鱼干，做法也超级简单。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸青林子的做法步骤

• 1、青林子鱼清理干净，控出水分。

• 2、加入盐适量。

• 3、十三香适量。

• 4、抓拌均匀，腌制一小时以上。

• 5、分三次加入小酥肉粉。

• 6、抓拌均匀，让鱼都粘上面粉，重复三次。

• 7、热锅热油，依次放入小鱼。

• 8、中火炸至金黄酥脆即可。

• 9、完成。

小窍门

1、炸鱼时鱼要一条一条依次放入，不要一坨同时下入。
2、没有酥肉粉可用面粉或者玉米粉
3、小鱼裹粉时最好分三次放入面粉，每次抓匀后再放。