糯米灌肠的做法 【糯米灌肠】--米饭也可以很美味 糯米灌肠怎么做
“我在百度查了一下糯米营养成分还是比较高的(糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解)但是糯米比较难消化肠胃不好的还是建议少吃。
偶尔弄个花样小朋友看着新鲜,他们的食欲就大增。这次做的糯米灌肠有点失败了,灌多把部分的撑破了。不过味道很好,很香连胥同学都多吃。到吃完了都说“糟糕了”吃多了。呵呵成果还有这么多人赞同,还是很高兴啊。这就是对我做美食的动力啊。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米灌肠的做法步骤
1、材料:猪小肠一根糯米170克香菇45克肉花肠半根瘦肉200克调料:生抽2汤勺料酒1汤勺半味精2克盐63克白糖3克白米醋适量(洗小肠用)
2、把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗,就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了
3、香菇肉花肠瘦肉洗净切丁备用
4、香菇肉花肠瘦肉和糯米装碗里
5、倒入味精2克盐3克
6、倒入白糖3克
7、倒入1汤勺半料酒
8、倒入2汤勺生抽
9、把它们搅拌到入味
10、拿自制的工具开始灌了
11、差不多在8到10厘米里面之间打一个结
12、上电气锅蒸40分钟就可以出锅了
小窍门
小贴士:、
*.糯米要提前一个晚上泡好、
*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了,糯米在蒸的过程会膨胀。
*要是家里没有白米醋可以用面粉代替
*喜欢吃什么味道自己调
*可以拿矿泉水瓶来做临时工具,我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、
*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下