凉菜

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糯米肠 自制糯米肠

糯米肠 自制糯米肠

食材明细

主料
  • 糯米 (500克)
辅料
  • 老抽 (两大勺)
  • (一大勺)
  • 清水 (适量)
  • (一勺)
  • 腊肠 (七个)
  • 香肠 (三个)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

自制糯米肠的做法步骤

  • 糯米肠 自制糯米肠 第2张

    1、糯米放入老抽,盐,糖,清水泡至一宿

  • 糯米肠 自制糯米肠 第3张

    2、腊肠和香肠切小丁

  • 糯米肠 自制糯米肠 第4张

    3、糯米泡好了之后捞到一个干净的平板上,控干水

  • 糯米肠 自制糯米肠 第5张

    4、控干水之后,放入腊肠和香肠丁

  • 糯米肠 自制糯米肠 第6张

    5、用手搅拌均匀

  • 糯米肠 自制糯米肠 第7张

    6、肠衣先用温水洗干净盐渍,之后再泡一会

  • 糯米肠 自制糯米肠 第8张

    7、然后将泡好的肠衣套到灌肠器上

  • 糯米肠 自制糯米肠 第9张

    8、之后放入腌制好的糯米,用筷子一点一点的的往下戳,这一步太痛苦了,累哭

  • 糯米肠 自制糯米肠 第10张

    9、灌得不要太满,因为糯米受热会膨胀,所以八分满即可

  • 糯米肠 自制糯米肠 第11张

    10、都换好了之后用麻绳分成一段一段的

  • 糯米肠 自制糯米肠 第12张

    11、然后放入蒸锅蒸制,上汽三十分钟左右即可

  • 糯米肠 自制糯米肠 第13张

    12、成品图

  • 糯米肠 自制糯米肠 第14张

    13、成品图

  • 糯米肠 自制糯米肠 第15张

    14、成品图