油煎小苦子果的做法 油煎小苦子果怎么做

“苦子果是云南特有的一种野菜，又叫苦茄，为茄科植物的果实。产于云南西南一带，因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。前几天给大家介绍了大苦子果，今天能大家介绍一下小苦子果，小苦子果属于灌木本茄科，别名山茄子、苦子果。性凉、味苦，有清热解毒、消炎利喉等功效。“白花簇簇子孙多，一颗果子一丸药，生性寒凉味儿苦，做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油煎小苦子果的做法步骤

• 1、准备一些小苦子果。（看着是不是有点象豌豆粒）

• 2、把坏的小苦子果捡去后放水里淘洗干净。

• 3、把淘洗好的小苦子果控干水分。

• 4、炒锅上火，倒入一些油烧热。

• 5、倒入小苦子果煎炒。

• 6、煎炒至小苦子果略发白起虎皮。

• 7、把煎好的小苦子果盛入盘中，倒入一些酱油。

• 8、放入少许盐拌匀即可食用。

小窍门

喜欢吃辣味可以放入一些辣椒粉。