油酥黄豆的做法 油酥黄豆怎么做

“看电视时的小零食，超级补充能量，早上出门泡的豆，到中午已经胀发，捞出晾净水份，炸出后上班去，晚下班回来，那豆已经被干掉大半，到吃饭时那位只吃平时一半的量就饱了，都是黄豆惹的祸啊。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油酥黄豆的做法步骤

• 1、黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。

• 2、泡到胀发，倒掉水，晾净水份。

• 3、入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。

• 4、用勺经常翻动一下。

• 5、炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金黄色，表皮略缩，比泡发前略大一点。

• 6、捞出用厨房纸吸油。

• 7、洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料。

• 8、拌匀食用。

小窍门

炸豆子时，一定要注意，不要让油溅到。