红酒素炒白玉菇的做法 红酒素炒白玉菇怎么做

“这个白玉菇是用法国红酒来烧的，借用了西餐的调味方法，口味比较清淡，使得芦笋和白玉菇的本味得以完美体现。过年时这算是一道很清爽解腻的菜式啦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红酒素炒白玉菇的做法步骤

• 1、白玉菇清洗干净，用水浸泡10分钟左右捞出备用

• 2、芦笋切段焯水后捞出备用

• 3、锅中放适量油，炒香蒜末

• 4、放入白玉菇干煸

• 5、煸炒一会儿后，白玉菇会出很多水，中火持续煎

• 6、直到水分基本收干

• 7、放入炒好的芦笋即少许红椒配色

• 8、加盐和黑胡椒碎调味

• 9、加入法国干红

• 10、干红的量以20克左右为宜

• 11、翻炒至酒也收干即可出锅