糖霜饼干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：80
低筋面粉 ：110

辅料

烘焙奶粉 ：10
柠檬汁 ：1大勺
鸡蛋黄 ：1个
糖粉 ：25
鸡蛋白 ：20
色素 ：适量

具体步骤

1.黄油室温软化搅拌一下，加入25g糖粉

2.打发均匀

3.筛入低筋面粉和烘焙奶粉

4.揉成团

5.把面团擀成4mm薄，用饼干模切成需要的心形

6.烤箱170度预热，烤制饼干上色，大概8-10分钟

7.糖霜制作:准备好20g蛋白

8.分次筛入150g糖粉

9.用打蛋器搅打，放入柠檬汁调节厚度

10.蛋白霜成缎带状垂落即可

11.把蛋白霜分装在裱花袋里

12.用牙签挑起一些色素

13.放在蛋白霜里，用手把保鲜袋里的色素揉匀

14.然后把裱花袋剪一个很小的细口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案

烹饪技巧

蛋白糖霜的制作很简单，可以用柠檬汁和糖粉来调节稀稠。自家可以使用安全的进口色素。