坚果双色汤圆的做法 坚果双色汤圆怎么做

“借着过年的当口好好地偷了半个月懒。想想不能再这么荒废下去了，明天就是元宵节了，就自己动手做汤圆吧！
这是第一次自己动手做汤圆，以前都是在外面买现成的来吃。今时不同于往日了，有了宝贝，一切能自己完成的都想亲手做给她吃。一来会比较安全，不用担心这个添加剂那个致什么物的，另外一方面，也想把我对她无穷无尽的爱通过这些微小的事情传达给她！

我想，即使她现在还很小，但只要我表达，她就一定可以感受得到！

这款汤圆做出来口感非常地棒！外皮软糯，红薯和巧克力的香气互相衬托，再加上内馅里干果的香，透出葡萄干微微的酸酸甜甜，口感丰富而富有变化。

过了元宵节，这个年也就过完了。该投入到新一年的奋斗和体味中去了。希望这一年里圆圆美美，丰富多彩！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

坚果双色汤圆的做法步骤

• 1、黄芯红薯切小，大火蒸十分钟，去皮，用勺子压成细腻的薯泥。

• 2、糯米粉分两份，一份中加入适量可可粉和少量白糖。

• 3、另外一份中加入压好的薯泥和少量白糖，分别加适量温水揉成光滑的面团。面团以不因干燥而松散，也不因为过份湿润而粘手为佳。

• 4、花生米，核桃仁，黑芝麻先入烤箱烤熟或用炒锅炒熟，再与开心果和葡萄干一起入料理机打成比较细的颗粒，但不要打成末，会影响口感。

• 5、加入麦芽糖，搅拌均匀。喜甜的朋友也可以再加一些白糖。

• 6、取合适大小团成球形，汤圆馅就做好了。

• 7、取一团黄薯面团均匀地揉搓成拇指粗的条。

• 8、另取同样大小的一团可可面团搓成同样长度的条。

• 9、两根面条放在一起稍稍扭转，切成均匀大小的剂子。

• 10、取一个小剂子，用手按薄中心位置。

• 11、放入一个汤圆馅球。

• 12、两只手配合，左手慢慢转动汤圆，右手轻轻往上推汤圆皮，直至收口，搓圆。

• 13、如此完成所有汤圆的制作。

• 14、锅中烤水，在水快要煮沸的时候放入汤圆，大火烧开转中火，汤圆浮起来后再煮个两三分钟就可以出锅了。