双色流沙汤圆的做法 双色流沙汤圆怎么做

“喜欢吃流沙包的，一定不要错过这款流沙汤圆，内馅加入咸蛋黄后倒是中和了汤圆原有过于甜腻的味道，咸咸甜甜的，让人有一个接着一个的吃下去的冲动。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色流沙汤圆的做法步骤

• 1、预热烤箱5分钟160-180度，铺上油纸或放入烤箱烤12-15分钟左右，取出蛋黄，将多余油纸覆盖上蛋黄，用擀面杖压碎。

• 2、将蛋碎放入碗中，加入奶粉、糖粉、吉士粉、牛奶、搅拌成糊。

• 3、加入黄油搅拌均匀，放凉后放入冰箱冷冻区，约2个小时左右。

• 4、南瓜切块，水开后蒸15分钟，取出压碎加入200克糯米粉，搅拌均匀成团，觉得面团稍干，可以少量加些开水。

• 5、将少量抹茶粉加入50克糯米粉，加入40克开水，搅拌成团。

• 6、汤圆皮搓圆，大拇指按住中间,捏成小杯状，放入馅料，慢慢收口搓圆。

• 7、煮汤圆时，要开水下锅。约5分钟，汤圆都浮起来就熟了。

小窍门

1、揉面团的水一定要是开水。
2、面团过于湿润则加少量糯米粉再揉搓，过于干燥则加入少量开水再搅拌。
3、汤圆包好后，静置半小时，建议再放入冰箱冷冻室冻硬，防止汤圆变形。
4、糯米食品虽然好吃，却不易于消化，不建议过多食用。