Q弹爽滑好鱼丸的做法 黄黄出品【Q弹爽滑好鱼丸】 Q弹爽滑好鱼丸怎么做

“我的家乡威海是一个海边小城，也曾被授予最适合人类居住的城市的称号，可是近几天也被雾霾所笼罩，大冬天的雾蒙蒙，老是觉得呼吸的不是新鲜空气，这怎么整？只能多喝汤汤水水，安慰一下自己的肺啦！这次黄黄鱼肉做丸子，吃丸子喝汤汤，寒冷的冬季，好熨帖的感觉.....”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

Q弹爽滑好鱼丸的做法步骤

• 1、鲅鱼去皮，去骨头，剩下鱼肉

• 2、剁成鱼泥

• 3、用料理机将葱姜末打碎

• 4、搅拌均匀

• 5、加入料酒

• 6、白胡椒粉

• 7、加入到鱼泥中

• 8、放入鸡蛋清

• 9、少许玉米淀粉

• 10、团成丸子

• 11、锅里加水，小火汆鱼丸

• 12、捞入盘中

• 13、锅里加底油

• 14、放入水，烧开放入丸子，放入枸杞

• 15、继续烧

• 16、加入胡椒粉和盐

• 17、出锅享用

小窍门

一：鱼皮、鱼血和鱼骨一定要去干净
二、加入料酒、胡椒粉是为了去腥，一定要掌握好度