绿豆糯米糍的做法 绿豆糯米糍怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆糯米糍的做法步骤

• 1、去衣绿豆提前泡一天一夜，泡好之后冲洗好放蒸锅隔水蒸熟

• 2、趁热加入白糖搅拌至糖融化

• 3、把绿豆压成泥做成绿豆沙

• 4、准备一个盆，倒入糯米粉和面粉一起和成光滑面团。糯米粉和面粉的比例是:5:2。面团醒七八分钟后分成小剂子，然后把小剂子团做中间厚一圈薄的圆片，然后像包汤圆那样包一些做好的绿豆沙进去，操作的时候手粘些糯米粉，不然会粘手

• 5、不粘锅烧热倒入油烧六成热，然后差做好的糯米糍放进去小火煎，做一个放一个，不然就做好的饼底下多铺一些糯米粉，不然会粘的拿不起来

• 6、注意火不能大，要小火，多翻面

• 7、煎至两面金黄色即可

• 8、成品

• 9、成品