林记猪肉干的做法 林记猪肉干怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

林记猪肉干的做法步骤

• 1、材料大集合（猪肉一斤，买的时候先搅碎，回家在剁匀，以防有连着的肉蓉）

• 2、把所有的配料：蜂蜜、白糖、味事达、料酒鱼露（这个是关键的）、辣椒粉各两汤匙、黑胡椒粉二分之一汤匙一起放入肉碎里

• 3、戴上手套先抓匀

• 4、用打蛋器顺时针的打，直到白糖完全溶解，配料与肉完全融合在一起（约打6分钟左右）

• 5、带手套抓一把肉放在刷了层油的锡箔纸上

• 6、平铺盖上保鲜膜

• 7、用擀面杖慢慢铺平铺匀，要薄薄的一层哦

• 8、去掉保鲜膜，匀匀的撒上一层的白芝麻，放到烤网上，然后烤箱预热后放进去200度烤5分钟种左右取出

• 9、双面刷上层蜂蜜，继续烤到微焦，看上去薄薄的一层肉干就可以了

• 10、最后切块，放冷后就可以吃咯,看着杂志吃着它，感觉太棒了。。。

小窍门

在烤5分钟后要取出正面刷上一层蜂蜜,然后翻面刷上一层放进去继续烤,大概10分钟左右,又取出翻面,直烤到看起来肉通透,肉边有点微微的焦就可以了...