蜜汁猪肉干的做法 蜜汁猪肉干怎么做

“以下一茶匙是5毫升，酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克，平时用的调羹一调羹
一汤匙是15毫升，相当于3茶勺，平时用的调羹三调羹”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁猪肉干的做法步骤

• 1、肉糜放在一个干净无水的盆子里

• 2、生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合，隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面。

• 3、加入白胡椒粉和花雕，用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟

• 4、猪肉有粘稠的胶质，盖好保鲜膜，至少冷藏3个小时，隔夜最好。

• 5、烤盘上铺上一层锡纸，再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上，盖上保鲜膜，用擀面杖将猪肉擀平，厚薄均匀。拿掉保鲜膜，将不沾布移到烤盘上。

• 6、烤箱预热150度，15分钟后取出，上下火，倒去烤盘中的汁，刷上一层混合清水的蜂蜜，把肉翻面，再刷蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤10分钟。注意观察，以免烤焦。