关于白卤瓜的餐饮精选

“洋扁豆，为豆科一年生缠绕草本植物。春天播种，攀藤而生，夏秋开花结果。嫩荚扁平光滑呈绿色刀形，籽粒为淡绿色，每荚有籽2-3粒，粒粗扁而质细腻，色清澈而诱人。洋扁豆生产周期长，必须分批采收.洋扁豆加工成佐餐的小菜，肉质细腻，酥...

食材明细主料牛腱子肉（600g）辅料大葱（半根）姜片（20g）料酒（30ml）花椒（10克）香叶（3片）咸鲜（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白卤牛肉的做法步骤1、准备食材。2、牛肉入冷水锅烧开煮15分钟去除血污，捞出冲洗干净。3、牛肉放入砂锅，注入高...

“简单美味，香嫩可口。”食材明细主料白菜（适量）卤肉（一块）调料花生油（少许）生抽（少许）盐（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤肉炒白菜的做法步骤1、切好的白菜洗净，控干水分，备用。2、卤肉切薄片。3、锅烧热放少许油，倒入卤...

“山东卤面是农家菜，根据季节变化，使用当季最新鲜的蔬菜，所以卤子本身千变万化，茄子，土豆，豆角，黄瓜，丝瓜，白菜，菠菜，西葫芦，一切皆可入卤。。开卤只用盐和味精，味道极其清淡，很多外省人吃不惯。。河南，西北，四川的观众，建议你慎重尝试...

食材明细主料鸭（半只）辅料调料包（适量）白酒（适量）盐（适量）味精（适量）冰糖（适量）原味（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）白卤鸭块的做法步骤1、处理干净的鸭子切块用少量细盐腌制半个小时以上2、腌制好的鸭子在用清水冲洗，然后放入沸水里...

食材明细主料白菜（适量）裙带菜（适量）卤猪肉（适量）辅料面粉（200g）常温水（60g）60度温水（60g）调料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）植物油（适量）咸香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白菜卤肉盒子的做法步骤1、白菜浸泡。2、裙带菜泡发3、白菜裙带...

食材明细主料鸡瓜（500克）糟卤（500ml）辅料花椒（适量）八角（适量）姜（适量）䓤（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）糟卤鸡瓜的做法步骤1、鸡爪洗净2、把鸡爪的爪子去掉3、把鸡爪切开4、锅里加水烧开后把鸡爪放进去煮水5、...

食材明细主料猪肘子（一个）辅料陈皮（5克）八角（3颗）丁香（一颗）桂皮（2克）沙参（4克）黄芪（1克）花椒（5克）盐（10克）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）白卤肘子的做法步骤1、肘子在火上撩一下猪毛。2、用刀刮干净。3、放入水中焯水（冷水下锅）。4、...

食材明细主料黄瓜（适量）鸡蛋（适量）辅料大酱（适量）甜面酱（适量）调料油（适量）生抽（适量）花椒面（适量）蚝油（适量）咸香（口味）卤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄瓜鸡蛋卤的做法步骤1、准备四根黄瓜。2、把黄瓜擦成丝（切也可以）。3、在打几个鸡蛋几个...

“酱香味浓，非常好吃，做法简单。”食材明细主料白萝卜（1个）辅料卤汤汁（1锅）香菜（1棵）甜辣酱（适量）酱香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤白萝卜的做法步骤1、白萝卜。2、洗净，削皮。3、改刀切成四大块。4、放入卤汤汁中(这是卤过猪...

食材明细主料冬瓜（适量）盐（适量）花椒粉（适量）辅料麻油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）未知（难度）美味冬瓜卤的做法步骤1、冬瓜洗净，切短，放凉水中煮沸。2、煮沸后，继续煮五分钟，3、沥干水份。4、依据个人口味加入适量盐（必加），花椒粉（可...

食材明细主料鸭肝（适量）鸭心（适量）辅料葱（适量）姜（适量）调料花椒（适量）香叶（适量）黄酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）白卤鸭心肝的做法步骤1、食材，鸭心肝用清水冲洗后焯水捞出。2、准备葱姜，花椒，八角，香叶。3、把食材...

食材明细主料卤肉（几块）旱黄瓜（2根）调料大蒜（几颗）食盐（2g）鸡精（1g）鸭梨醋（1匙）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤肉拍黄瓜的做法步骤1、黄瓜洗净拍碎切块。2、放碗里。3、大蒜处理干净切末。4、蒜末放黄瓜里加食盐。5、放鸡精...

食材明细主料五花肉（适量）辅料花生米（适量）卤汁（适量）麻辣调汁（适量）冰块（适量）五香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）卤味白切肉的做法步骤1、五花肉放进上锅里卤香，2、卤好的五花肉，3、好香的卤肉，4、冰块，5、将卤好的卤肉趁热捞进冰...

食材明细主料南美白对虾（一斤）辅料葱（一根）姜（5克）大蒜（三瓣）青干辣椒（适量）红干辣椒（适量）花椒（适量）大料（适量）香菜（适量）配料精盐（5克）酱油（300克）醋（10克）虾油（10克）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤南美白对虾的做法步骤1、新鲜的南美白...

“角瓜打卤面是一道家常面食，主要材料为角瓜、面条等等。其做法简单、口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。”食材明细主料面条（适量）角瓜（适量）胡萝卜（适量）五花肉（适量）水发木耳（适量）鸡蛋（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）韭菜（适量）花生油（适...

食材明细主料卤鸡胗（适量）卤鸡脖（适量）卤猪皮（适量）白辣椒（适量）辅料蒜末（适量）料酒（适量）葱花（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白辣椒炒卤味的做法步骤1、新晒的白辣椒，洗一洗，去籽，沥干。2、刚出锅的卤味。...

“做蛋糕，剩了很多蛋白，因为太多了，除了蒸和炒，这次换一种方式煮😄。”食材明细主料蛋白（适量）辅料卤水（适量）调料葱（适量）五香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤水蛋白的做法步骤1、将蛋白倒进盘里，水来蒸15分钟(时间要看蛋白多少...

“卤水菜肴在餐桌上一直占据上风，无卤不成席。卤有红卤、白卤之分，红卤酱香味浓，色泽鲜艳；白卤重在调味，颜色浅中带黄，给人清爽之感。总而言之，红卤适合秋冬食用，白卤适合春夏食用，但亦未尽然，根据地域特点，大体上是南白北红。卤...

“卤白菜是台湾很传统的一个小吃，一般家庭到小餐厅，小吃店几乎都可以看见他的影子清清淡淡鲜甜的味道很受大家的喜欢，来碗主食，再点个卤白菜卤笋子都是很好的搭配，希望你也喜欢”食材明细主料大白菜（約2000g）鸡蛋（两颗）水（2000c...

“这是俺的最后一道决赛菜【卤白菜卷】，口味比较浓郁，冷食、热食、配饭、下酒均可。做卤味菜最主要的就是这锅卤汤，卤汤味好卤出的菜菜才好吃。我今天用的这个卤汤的方子，是从一位卤味大师出的书中学来滴，味道很好，如果你平...

“我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃面条，他说，早上吃点汤汤水水的舒服，加上软和的面条，既能饱腹，又能浑身舒畅。这碗香气四溢的黄瓜打卤面，就是我经常为他做的早餐。”食材明细主料面条（适量）肉片（适量）辅料鸡蛋（适...

“猪肉卤圆白菜、鲮鱼炒苦瓜、肉末茄子、牛杂焖萝卜等，很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类，但没有肉相配又会太寡，有时妹仔（奴婢）会大过主人婆，好吃就好，做菜就是这样，反正就是想把肉和菜结合起来，这样营养比较均匀，肉菜能相互衬托。...

食材明细主料卤猪肉（适量）辅料黄瓜（适量）蒜末（适量）调料生抽（适量）酱油（适量）蚝油（适量）味精（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄瓜拌卤肉的做法步骤1、食材:卤猪肉切片，黄瓜切丝。2、放入蒜末和两勺生抽。3、放入一勺...

“承着本人谈卤味的东风，谈谈卤圆白菜，圆白菜，宝岛称高丽菜，广东人叫椰菜，人们喜欢用它来炒肉，与肉一起干煸、干锅等，也有的用来做酸菜的，但比较少见用卤水来卤它，偶尔在油管子见台湾大厨吴师傅教大家卤水白菜，方法独特，它一般与...