口感酥脆版萨其马的做法 口感酥脆版萨其马怎么做

“上次给孩子做了口感比较酥软的萨其马，孩子说想吃酥脆的，所以又给孩子做了这个口感酥脆版的，喜欢酥脆口感的小伙伴可以试试，放凉吃依然口味酥脆。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

口感酥脆版萨其马的做法步骤

• 1、用四个鸡蛋把面和好，如果和好的面还有点硬的话，加少许水进去把面团和成耳垂般的软度，然后用保鲜膜包好，我撕了一个保鲜袋包上了，面团醒一个小时。

• 2、洗干净的葡萄干，用厨房纸吸干水分，白糖，黑芝麻和麦芽糖。

• 3、醒好的面团加少量面粉揉光滑。

• 4、把面团擀成两个1元硬币厚度的面片。

• 5、切成稍短的面条。

• 6、锅里加油。

• 7、油温六七成热分批下去炸，一次不要炸太多，避免面条粘在一起。

• 8、面条炸至金黄色捞出。

• 9、另起锅把150ml水和糖，麦芽糖放进锅里熬，刚开始可以用大火，煮滚后改成中小火。

• 10、糖稀熬成丝状即可。

• 11、把面条和芝麻放进去翻匀。

• 12、我用了金色烤盘，为了方便清洗，我用了油纸铺在下面，撒一半的普通干。

• 13、把拌好的面条放进烤盘整形，上面撒上另一半葡萄干。

• 14、整形，晾十分钟用刀切块，实际颜色是金黄的，我这里光线不太好。

• 15、成品，口感特别酥脆。

• 16、成品。

• 17、成品。