萨其马的做法 美味萨其马 萨其马怎么做

“小时候老是缠着妈妈让她买萨其🐴～儿时回忆中的味道～自己动手就能在家做啦！
萨其马系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱吃点心。每次打猎，必备点心，且不重样。长此以往，厨师难以再出花样，为此常遭训斥，并以杀头相逼。厨师无奈，随便取些面粉，拌上鸡蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，压切成块，送给萨将军，出乎意料的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人将"杀骑马"错传为"萨其马"。从此，这点心世代流传。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萨其马的做法步骤

• 1、准备两个鸡蛋，放入三克酵母搅拌均匀。

• 2、分次加入面粉，搅拌均匀。

• 3、揉成一个干一点的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。

• 4、醒好的面团擀成一个厚约两毫米的面皮。

• 5、擀好的面皮放在砧板上，再在面皮上撒上干面粉防粘。

• 6、切成宽约五厘米的面皮。

• 7、将切好的面皮叠放在一起，再次切成宽约0.5到1厘米的面条。

• 8、再次撒上面粉防粘。

• 9、锅内烧油，油温六七成热，下锅炸制。

• 10、炸至表面金黄捞出。

• 11、锅内放入100毫升的水，水开后放入60克的白糖，再加一勺蜂蜜。

• 12、一直不停的翻拌，直至糖水从大泡转为小泡之后，放入我们刚才炸好的面条。

• 13、再放入自己喜欢的干果，我这里放的是葡萄干，黑芝麻和核桃仁。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。