毛豆口感脆是没熟吗

不是。毛豆煮熟后，口感会比较脆，吃起来也会比较甜。煮毛豆时，将毛豆沸水下锅，水开后，再煮10-11分钟即可。喜欢吃口感软烂的毛豆，可以酌情增加煮炖的时间。毛豆在煮之前，需要放在淡盐水中浸泡15分钟，用手搓洗后，再用清水反复冲洗，这样可以将毛豆清洗得更加干净。