意式土豆汤团的做法 自制意式土豆汤团Gnocchi 意式土豆汤团怎么做

“看了看这里的食谱好像都是用现成的Gnocchi呢
其实我也是第一次做这个
很喜欢吃面食所以想尝试一下”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

意式土豆汤团的做法步骤

• 1、准备熟土豆两个，我用的是烤好的土豆，其实蒸熟或者煮熟都可以，把表面水吸干就好了。

• 2、碾成土豆泥，撒上适量黑胡椒和盐调味

• 3、加入打好的鸡蛋，筛入面粉，面粉可以一点一点加，揉到土豆面团不会很黏手了就好了。

• 4、揉好的面团（图上这个还不是完全揉好的，面粉少了会很黏）

• 5、搓成长条

• 6、切成2.5cmx2.5cm左右的小剂子（我切得比较随意

• 7、拿一个叉子，背面朝上。把面团放在上面，用手指在上面戳一下让正面凹进去一个洞。这样背面会被叉子的齿儿压出一条一条的印子，挺好看的。锅里烧水，水开了之后放入汤团，煮到汤团浮在水面上就熟啦。

• 8、下面我自己做的酱汁，其实特别简单，留学生没啥调料就尽量求简。炒锅油烧热加入洋葱炒出香味，下切丁的番茄和切块的香肠。炒熟之后加入两大勺番茄酱。倒入煮熟的汤团，炒匀加点盐和胡椒调味就可以出锅啦。

• 9、成品>w

小窍门

我做菜其实不太看用量的，所以用量基本都是估摸着大概多少。大家做的时候稍微自己把握一下用量（抱歉呢我很粗心

这次我做的土豆做成土豆泥的时候颗粒稍微粗了一些，压成土豆泥的时候尽量弄细腻一些口感会好些。