软香酥 的做法 【番茄配方】软香酥 —— 馅心滋润软滑、味道甜而不腻 软香酥 怎么做

“软香酥，美如其名，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的中式点心。
自己动手做的软香酥，可谓是皮薄馅厚，爱吃中式甜点你，可以跟着番茄来小试身手哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

软香酥 的做法步骤

• 1、先来制作油皮：中筋面粉倒到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油、细砂糖倒入坑内

• 2、再来制作油酥。中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，最后揉成光滑的面团

• 3、将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。这个时间内可以将馅分成25g的小圆球

• 4、松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g的小圆球。接着将油皮面团在手掌上按压成饼状

• 5、将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上，用手按扁一些，用擀面杖擀成长条

• 6、擀好的长条从一端用手掌卷起。将所有面皮都卷成螺旋状

• 7、再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条，继续从一端用手掌卷起

• 8、全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上。松弛好的面团擀成圆饼形，放上白芸豆馅

• 9、将白芸豆馅包裹在里面，收口朝下，用手掌按压一下，成圆饼形

• 10、都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟，烤到20分钟以后，将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可

小窍门

1，中筋面粉就是家里一半会用到的普通面粉。
2，白油就是起酥油，也可以用黄油，猪油等一样可以达到起酥的效果。