翡翠芋虾球的做法 翡翠芋虾球怎么做

“用大虾仁做了虾滑，再里面包了芝士外面裹上芋泥，最后裹上面包糠用金龙鱼油炸出锅，最后淋上菠菜汁！这个芋虾球看起来是翠绿色的！好看又好吃！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠芋虾球的做法步骤

• 1、芋头洗净蒸熟去皮

• 2、把剥好的芋头压成芋泥

• 3、加入适量花生酱、盐

• 4、搅拌均匀

• 5、这是准备好的主要食材：芋泥，虾滑，芝士片

• 6、取适量虾滑包上芝士碎

• 7、包好，取少量芋泥少量压扁

• 8、慢慢裹上封口

• 9、在生粉里滚一下裹粉

• 10、再裹上蛋液

• 11、最后裹上面包糠

• 12、取一小锅倒入适量色拉油，加热后放人芋虾球

• 13、炸熟捞起吸油

• 14、菠菜加水榨汁后倒入锅中煮沸加点盐、鸡粉调味

• 15、加入湿淀粉勾芡淋上香油拌匀后，把菠菜汁淋在芋虾球上即可

• 16、成品剖面图

小窍门

最好是现炸现吃，吃的时候再淋上菠菜汁，不然会回软了！
如果芋头水分多在拌芋泥时可以加点生粉！