香菇肉末蛋盒的做法 香菇肉末蛋盒怎么做

“这道菜菜功劳取决于老豆，在某一天我炒菜时，老豆就说什么时候煎个蛋，里面包着香菇跟肉糜，那样才好吃。哇！我一听，那不是要很多功夫，呵·不过既然老豆想吃，那肯定做。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇肉末蛋盒的做法步骤

• 1、瘦肉洗净剁成肉糜，香菇泡发洗净切碎。

• 2、肉糜跟香菇装盆，加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。

• 3、3个鸡蛋打散。

• 4、锅热油，倒入少许蛋液，转小火慢煎。

• 5、再加入香菇肉馅。

• 6、把一边蛋干铲过来盖着另一边，再煎另一边，两边金黄色即可。

• 7、逐一煎完全部。

• 8、还剩下一些香菇肉馅，中小火炒散。

• 9、全部蛋盒倒入锅中，加入少量的水慢火焖熟。

• 10、焖至收汁，下适量葱花即可。

小窍门

这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的，所以要加适量水焖熟，加上焖过的蛋不那么热气。