椰香紫薯糕的做法 【椰香紫薯糕】------紫色浪漫的邂逅 椰香紫薯糕怎么做

“这是一款用紫番薯和糯米粉、粘米粉做成的糕点，味道糯香清甜，口感柔软，椰香十足。因为有紫色的点缀，于是一场浪漫的邂逅出现了。

做法非常简单，有空你也不妨一试，零失败哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香紫薯糕的做法步骤

• 1、紫红薯去皮切成片，盘子装着隔水蒸20分钟到软熟。

• 2、蒸好的红薯。

• 3、粉类、白糖、猪油和红薯掺合在一起，合成粉团。

• 4、合好的粉团再隔水蒸15分钟。

• 5、蒸好后的粉团取出来，放在熟食专用的案板上。

• 6、把粉团扣出，轻揉几次捏成团，然后用手压平，干净的刀把粉团切成长方块。

• 7、取一个干净的盘子，放进椰蓉，把切好的粉块滚动裹上一层椰蓉。

• 8、全部粉块裹好椰蓉后，再隔水蒸上几分钟就可以了。

• 9、蒸好后的薯糕可以凉吃，或者热吃都可以。

小窍门

1：因为这个糕点做好后直接食用，所以制作过程中要注意卫生。裹好椰蓉后最好再回锅蒸一下。

2：如果裹椰蓉的时候糕点水分不够，可以先沾点冷开水再裹椰蓉。

3：这次和粉时候没有，没有添加其他水粉，完全是靠番薯的湿度来和粉。如果在和粉的时候觉得不够湿度，可以按实际情况添加一些开水。

4：掺了一点粘米粉（大米粉）进去，因此不会像全糯米那么粘牙。