椰香紫薯挞的做法 椰香紫薯挞怎么做

“我儿子要送朋友蛋挞，想想他送过好几个口味的了，做个什么不一样的蛋挞呢，刚好蒸好的紫薯，于是就做了这款紫薯蛋挞。浪漫的紫色送人很漂亮。
这个蛋挞没有用淡奶油，也没有用牛奶，而是用椰浆和紫薯搭配，成品既有浓浓的椰香味，又有紫薯那一抹浪漫的紫色。颜色味道兼顾的一个蛋挞配方，值得一试的哦。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰香紫薯挞的做法步骤

• 1、蒸熟的紫薯切小块放入料理机中

• 2、加入一半量的椰浆

• 3、搅拌成糊状，搅拌后紫薯糊的颜色看起来不好看

• 4、加入半个柠檬的汁，再搅拌一下，颜色瞬间变漂亮

• 5、剩余的一半椰浆倒入碗里

• 6、加糖搅拌至糖溶化

• 7、加入炼乳

• 8、加入蛋黄充分搅拌均匀

• 9、过筛

• 10、加入搅拌好的紫薯糊

• 11、充分搅拌均匀

• 12、倒入蛋挞皮里，8--9份满。

• 13、烤箱180度预热5分钟，入烤箱，放下面第二层，烤20分钟左右

• 14、烤好的蛋挞，表面可以再撒上一点椰蓉，以增加椰香味

小窍门

这个配方的量是做了9个，另外做了3个原味的。