红薯黏糕的做法 红薯黏糕怎么做

“红薯黏糕用红薯和黄米面和面，炸出的黏糕外酥里糯，香甜适口。黄米面又叫黏面，和红薯，南瓜，或者山药能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃极了。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯黏糕的做法步骤

• 1、红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。

• 2、蒸熟的红薯适量，白糖适量。(红薯很甜，喜欢原味的可不加糖)。

• 3、3勺黄米面粉。黄米面也叫黏面，配合红薯，南瓜，山药能炸出美味的黏糕。

• 4、揉成红薯面团。

• 5、取适量面团揉成小球。

• 6、拍扁成饼。

• 7、饼坯。

• 8、不粘锅中适量油烧三四成热，红薯饼放入，中小火炸制。

• 9、炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸油摆盘。

• 10、成品。

• 11、成品。

小窍门

炸制时火不宜太太，宜外糊里生。