米糕的做法 米糕（闽南语） 米糕怎么做

“现在做米糕好很多了，剩了很多时间，有机器展，我小时候是完全用人工锤出来的，要四五天才做好，现在不是了，一两天就可以做好了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

米糕的做法步骤

• 1、把冰片糖砍碎！

• 2、先把糯米和大米用50度左右的热水洗干净，各自晾干，然后一点点的炒至金黄即可！

• 3、这是炒好的糯米和大米！

• 4、把炒好的糯米和大米展成粉。

• 5、把展好的糯米和大米粉跟先前的冰片糖白糖混合在一起！

• 6、把所有混合物再一次去展成粉！

• 7、所有混合物展成粉后，过筛，装起来，隔一晚才蒸！

• 8、这是蒸米糕的主要工具！

• 9、蒸米糕的盆涂上花生油之后装入适量过筛的粉，铺平！

• 10、蒸锅放适量水，煮开后，把盆放下去，开始蒸十分钟！

• 11、十分钟之后可以起锅了！

• 12、起锅了！

• 13、铺成粉把米糕倒出来！

• 14、用刀切成条！

• 15、再切成块！

• 16、摆好！

小窍门

一年一度的过年风开始了，又要开始做年糕吃了。