红枣芋头包的做法 红枣芋头包怎么做

“这款是能当点心也能作为主食吃的，不太甜，里面馅料软软的，外皮枣香味浓。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣芋头包的做法步骤

• 1、红枣适量去核，切四瓣，放四倍水大火烧开，转小火慢熬，直到没有水并变成枣泥，放点红糖融化拌匀，关火晾温
• 2、加入酵母，鸡蛋或者牛奶，面粉揉成软面团，放温暖的地方发酵到两倍。
• 3、馅料：芋头蒸熟，剥皮后用勺子压成泥，放入椰蓉，白糖，奶粉，炼乳，搅拌均匀。加炼乳会增加馅料的湿度和甜度。

• 4、发酵好的面排空气，分成均匀的面剂子，擀成面皮，包入馅料，可以多放，面有弹性不会破的，包好后收口朝下，等都包完成后，冷水上蒸锅，大火20分钟，关火后5分钟即可

小窍门

码放要有空隙