益脾饼的做法 益脾饼怎么做
“近代中医第一人张锡纯的《医学衷中参西录》一书中记载了一个补脾温中、健胃消食的良方,这个方子就是益脾饼,主要用于脾胃湿寒,饮食减少,长作泄泻,完谷不化等症。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
益脾饼的做法步骤
1、干红枣去皮去核制作成枣泥,具体步骤可参考前面发过的菜谱——枣泥。
2、白术粉,干姜粉,鸡内金晒干研磨成粉,称重备用。前两样是在某宝买的,鸡内金是妈妈收集了鸡内金洗净晒干研磨成粉,给我寄过来的。
3、将称量后的白术粉,干姜粉,鸡内金粉末倒入枣泥混合均匀。
4、加入180g面粉,和成面团。
5、放置半小时,分成15g一个的小剂子。
6、用模具压成花型,没有模具可省略,擀成薄片即可。
7、电饼铛预热,刷一层油,放入压好的饼。
8、放一根筷子做支撑,合上盖子。开上下火烤5分钟。
9、5分钟到,打开上盖,把饼翻面,继续烤5分钟。
10、此饼属于药膳饼,可作为早餐空腹食用,吃的时候细嚼慢咽,对于脾胃虚弱的人非常有好处。
小窍门
大枣健脾益气,
白术健脾止泻,
干姜温中健胃,
鸡内金消食开胃。