零添加蛋黄溶豆的做法 超详细！宝宝六个月辅食:零添加蛋黄溶豆 零添加蛋黄溶豆怎么做

“纯粹只有蛋黄和奶粉的溶豆，适合六个月以上的宝宝，外面买每次看到成份都会很纠结，不想给她吃糖和其他添加剂，索性自己做，新手妈妈也可以做，熟能生巧，对自己有信心，给宝宝满满的爱！自己练习吃溶豆也可以练习宝宝的抓握能力，刺激大脑发育哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

零添加蛋黄溶豆的做法步骤

• 1、冷藏的鸡蛋要放至常温，冷藏的蛋黄不易打发，我一般都是前一天晚上拿出来

• 2、蛋清蛋黄分离

• 3、用打蛋器打蛋黄，因为蛋黄少，可以把盆倾斜一点再打

• 4、打了一分钟的样子，颜色变浅，可以看到蛋液里有很多小气泡

• 5、继续打，整个过程大概高速打了四分钟，这一步一定要有耐心，有很多妈妈都是失败在这一步了，蛋黄的打发程度直接影响溶豆的成败

• 6、要打到打蛋器提起时，滴落的蛋液不会很快消融的程度，蛋液也变得很浓稠的感觉，流速慢，才是打好了

• 7、加入奶粉

• 8、把盆边溅到的蛋液都刮到蛋液中，然后翻拌，不要画圈拌，像炒菜那样拌不容易消泡，刚开始会有颗粒，没关系

• 9、拌几下以后奶粉充分混合，小颗粒消失了一些，看起来像糊糊一样，有浓稠感，这就是弄好了

• 10、裱花袋套到杯子上

• 11、加混合好的糊

• 12、在裱花袋底端剪一个小口，我不习惯裱花嘴，也嫌麻烦

• 13、烤盘铺上硅油纸，挤一滴试一试

• 14、刚开始不用挤的太大，放至几秒之后就自己摊开变大，变光滑了

• 15、进烤箱，中层，上下火，120°十二分钟

• 16、烤好的溶豆很容易取下来，可以咬开一个看看，内部不粘稠，就是烤好了。

• 17、烤好的溶豆内部酥松，宝宝含一下就溶了，很好吞咽

小窍门

有的妈妈喜欢加点柠檬汁和糖，为了去腥，但是我觉得还好，宝宝也爱吃，就没有加，也不想给她吃糖，纯粹的蛋黄加奶粉，最适合宝宝。
注意：1.一定要常温鸡蛋
2.打发蛋黄要有耐心，一定不要着急，我是高速一直打了四五分钟的样子
3.翻拌不要过度，不要画圈，适度就好
4.各个烤箱功率不同，烤了十分钟就可以观察一下溶豆，不要糊了，温度一定不要过高，溶豆小，很容易糊
5.烤好的溶豆，颜色金黄，内部干燥，可以咬一半看一下
6.烤好放凉以后密封保存

因为没有添加剂和防腐剂，一次不建议做多，宝宝吃的东西，量不用多，勤做就好了。