酸甜可口零添加山楂糕的做法 酸甜可口零添加山楂糕怎么做
“山楂季来一款酸甜可口的山楂糕老少皆宜。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜可口零添加山楂糕的做法步骤
1、山楂放盐浸泡半小时,去核。关于去核:我是用专门去核的工具去的,也可以用圆形的小铁管或者粗点的筷子捅,山楂核也能去掉。
2、煮冰糖水。锅中放1000g冰糖500克水,将冰糖煮化熬成糖浆关火。
- 3、另起锅煮山楂。锅中的水能漠过山楂即可,煮至锅内沸腾关火。
4、待山楂稍微冷却,煮过的山楂先用勺子挤压成小块,再用料理机打碎,打成山楂糊。
5、将打碎的山楂糊倒入锅中,边搅拌边倒入之前熬好的糖浆,滴几滴鲜柠檬汁,开中小火继续熬制,边熬边不停地搅拌防止糊锅。
6、熬到,搅拌的木勺上挂薄糊,用手指划一道,果糊不会流动合拢,即成果酱。如果想要果酱,这时可以盛出一些留作果酱吃面包也很不错吆!
7、继续加热搅拌至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火。
8、倒入耐热容器中,冷却,凝固成型即成山楂糕。
9、给孩子们做的造型山楂糕,是不是好像一口把它吃掉。
10、切片即可食用