椰浆凉粉的做法 椰浆凉粉怎么做

“制作椰浆凉粉一点也不难，连称重都不需要，只要一个杯子就够了，所需要的食材也很简单，制作过程有几点需要注意一下，比较并不是全部食材放一起搅拌，而是有先后顺序，再有什么时候加什么，火候的掌握也要注意。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰浆凉粉的做法步骤

• 1、先来准备一下制作凉粉所需要的食材。

• 2、1杯豌豆淀粉加入1杯椰浆搅拌均匀，细腻无颗粒。

• 3、清水5杯倒入锅里煮至微沸的状态，即冒泡但没有完全烧开。

• 4、将拌好的椰浆凉粉糊慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。

• 5、用小火煮至沸腾关火。

• 6、选择一个合适的容器来盛放煮好的椰浆凉粉，要不粘的，这样凝固之后比较好脱模，放凉15分钟，再送入冰箱冷藏定型。

• 7、我这个冷藏了一个晚上，已经完全凝固了。

• 8、取一块出来切成长条，摆在盘子里。

• 9、黄瓜切丝，辣椒切丝，小葱切丝，香菜切末，大蒜切末放到碗里，加入酱汁调好味道。

• 10、将配料摆放到椰浆冰粉上，再浇上酱汁，最后摆上蔓越莓鲜果，可以上桌啦。

小窍门

1、食材不需要称重，只要用相同的杯子来量就可以了。
2、煮的时候一定要不断的搅拌，防止粘到锅底糊了，细腻顺滑后放置凉一下，再冷藏定型，具体时间看情况而定。
3、酱汁根据自己的口味来调就可以了。