大米发糕做不成功的原因有哪些 飘香香 专业问答 2.73W 大中小设置文字大小 发酵时间不够、选不对大米、发酵温度低。大米发糕做之前要先泡四五个小时大米,再炸米浆就比较细腻。面粉和大米按1:1的比例。酵母要用温水稀释好再加入迷糊中。蒸大米发糕要用发货,还要用湿布密封好锅盖,中途不要掀锅盖,防止空气进入影响发糕的蓬松。 TAG标签:大米 发糕 #