滋补牛肉白萝卜饺子怎么做好吃又简单
滋补牛肉白萝卜饺子是一款传统食物，适合于家庭团聚，周末聚会食用。白萝卜具有通气滋补的特性，事宜四季食用。中国有句古话曾流传到：萝卜就热茶，气的医生满地爬。这其中所指的萝卜即我们今天使用的白萝卜，而牛肉和萝卜的搭配更是老少皆宜。
主料
牛肉 ：1000白萝卜 ：1000
葱 ：适量
姜 ：适量
面粉 ：适量
辅料
食用油 ：200盐 ：少许
酱油 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：适量
具体步骤
1.牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟
2.姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀
3.白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒
4.大葱切细末
5.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成
6.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
8.取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子
9.用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次
10.直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等
