土豆煎饼的做法 土豆煎饼,外层焦脆内里软糯,太好吃了,零失败一次成功。 土豆煎饼怎么做
“今天做一款简单美味的土豆煎饼,用料极为简单,主要用料就是2个大土豆,土豆营养全面,脂肪含量极低,为餐桌首选,操作也简单,小火慢煎即可,零失败一次成功。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆煎饼的做法步骤
1、我们先做蘸料,葱1根切成小粒,蒜1粒磨成蒜泥。
2、加入生抽15克、白醋15克、香油3克,搅拌均匀备用。
3、土豆两个去皮,在清水里浸一会,然后弄成土豆泥。
4、用滤网过滤出多余的土豆汁水。
5、土豆汁水静置15分钟,让土豆里的淀粉沉淀。
6、倒掉表面的清水即可。
7、剩下的就是沉淀的土豆淀粉。
8、把沉淀的土豆淀粉倒入土豆泥里。
9、加入盐3克,搅拌均匀。
10、不粘锅加适量油,加热至7成热,放入土豆泥摊平整
11、中小火慢慢煎至两面金黄。
12、土豆煎饼完成O(∩_∩)O
13、外壳酥脆,内里软糯,沾一点蒜醋汁超好吃。
小窍门
1、还可以加入玉米粒一起煎,甜甜的玉米配上软糯的土豆泥,味道也不错哦。
2、煎的时候,注意温度,保持中小火慢慢煎,火大了容易焦掉。