五香炸薯片的做法 酥脆零食，五香炸薯片 五香炸薯片怎么做

“新春的脚步越来越近，还在为筹备年货而烦恼吗？其实年货自己做更健康，也更加有年味。亲朋好友进门就抢着吃，人人夸贤惠，显得更加有诚意。酥脆零食，五香炸薯片就不错的选择。
准备食材少，做法简单，放心油，自己炸。所用食材只有白番薯（白番薯炸出来有香脆感，紫薯和红薯没有这种口感）、裹炸粉、放心的花生油、加点盐、五香粉即可。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

五香炸薯片的做法步骤

• 1、白薯洗净，沥干水；

• 2、去皮、切片；

• 3、裹炸粉加入适量的水拌均；

• 4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均；

• 5、热锅，倒入适量的油，温度达到160度左右，放入薯片；

• 6、炸至金黄色，捞出；

• 7、用吸油纸把多余的油脂吸干即可

小窍门

1.油温要达到160度左右，炸的才酥脆；
2.番薯选择白薯才有酥脆感。
3.可以分开几次炸