“果语自制绿豆糕有兴趣的可以加微信:A5288ZZ”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
果语自制绿豆糕的做法步骤
1、绿豆提前泡12个小时,2到3小时换一次水
2、绿豆淘洗干净,蒸锅中垫去入纱布,倒入绿豆隔水蒸50到60分钟。蒸好后用果语原汁机果汁头摇成绿豆沙
3、准备好黄油110克麦芽糖60克细砂糖100克
4、不粘锅烧热,放入黄油,绿豆沙,不停翻炒让绿豆完全吸收油份。待绿豆沙略干时放入麦芽糖和细砂糖,继续不停的翻炒,直到可以抱成团,有条件的最好过一次筛,这样出来的绿豆沙更细腻
5、炒好后放凉,将绿豆沙分成2份,其中一份加入10克抹茶粉拌匀分别将2份绿豆沙分成50克大小的剂子,模具抹一点油,然后放模具里压摸即可
6、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后味道更佳