自制的绿豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

绿豆瓣 ：500

辅料

玉米油 ：120
芝麻油 ：5
细砂糖 ：150
面粉 ：1把

具体步骤

1.绿豆选已去皮的绿豆瓣。

2.将绿豆瓣提前浸泡过夜。

3.将绿豆瓣蒸熟（约30分钟）。

4.用臼子将蒸好的绿豆瓣捣成绿豆泥。

5.锅中放入玉米油，热油。

6.加入绿豆泥，加入白糖。

7.加入芝麻香油。

8.用小火不停的拌炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，熄火凉却。

9.用小火不停的拌炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，熄火凉却。

10.准备好模具。

11.取一小块绿豆泥，沾点熟面粉，用力压入模具中。

12.用模具压出花纹，轻敲出绿豆糕。

13.用不同的模具可以压出不同形状的绿豆糕。

14.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏食用味道更佳。

烹饪技巧

压绿豆泥的步骤比较关键，压得越细腻，做出来的绿豆糕口感更好。

做好的绿豆糕因为纯天然，不加防腐剂，还有口味比较清淡，最好三天内吃完。