自制绿豆糕为什么苦

1、绿豆本身品质不好。若是使用的绿豆本身就已经发霉或是变质的话，制作出来的绿豆糕口感自然也会是苦的。

2、加入的白砂糖的量过少。在熬煮绿豆沙的过程中放入的白砂糖的量没有控制好，导致绿豆沙食用起来没有甜味。

3、炒制的过程中火候过大导致绿豆沙炒糊了。