香卤黄豆的做法 香卤黄豆怎么做
“快回家了,还剩下些黄豆没吃完,就下锅卤了。我养了一锅很好的老卤,卤过很多次肉,现在拿来卤黄豆,特别香。卤好的黄豆,拿来当小吃,或者拌面吃都很不错。夏天吃的话,冰过更好吃。黄豆很有营养,对脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良等症状很有效,还能消水肿,很适合女性呢。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香卤黄豆的做法步骤
1、准备材料。
2、黄豆提前半天泡发。
3、葱白切段,备好配料。
4、葱丝切好,泡在水中自然卷曲。
5、热锅下油,下配料炒香。
6、下泡好的豆子翻炒。
7、加入一勺白糖。
8、加入老卤烧开。
9、移到压力锅中,煲半小时即可。
10、卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中,更加入味。
小窍门
没有老卤,用两勺生抽,一勺老抽代替。
夏天吃,冷藏后更好吃。