软心糯皮南瓜饼的做法 【软心糯皮南瓜饼】---强悍南瓜的变身大行动 软心糯皮南瓜饼怎么做
“今天的南瓜饼做了些小小改良,加了内馅-香蕉!很少步骤很简单的工序,金灿灿的早餐,新鲜出炉啦,筒子们快快操练起来吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
软心糯皮南瓜饼的做法步骤
1、南瓜切成小片蒸熟,趁热加入糖用漏勺压成泥,拌入糯米粉中
2、将南瓜泥与糯米粉揉成团,放入盆上,上面盖块湿布待用。
3、香蕉果肉切成小段
4、糯米团分10份,取一份搓圆用拇指压出小窝
5、左手托面团底部,右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝,填入香蕉段
6、收好口朝下,搓圆,再轻压成饼状
7、电饼档加油,将南瓜饼放入,煎至两面金黄。
小窍门
糯米粉的特性,加冷水不易成团且容易开裂,加热水又容易粘手,所以,用温热的状态去和起来会很好操作。
糯米团做好后有些裂纹没有关系,只要不露馅,制熟后就完全看不到了。
香蕉尽量选用偏熟些的,用作内馅会非常清香甜软。
做好后,不急着吃的,可以放冰箱冷冻,隔天取出,无需解冻,直接加热,此时可加适量水,加盖煎熟。