创新老婆饼的做法 创新老婆饼怎么做

“我用的是南瓜和糯米做的馅，南瓜营养丰富，易操作。
南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

创新老婆饼的做法步骤

• 1、水油皮的制作：混合水油皮所有材料；揉成均匀光滑的面团；醒1小时；使用前平均分成12份。

• 2、油酥皮的制作混合油皮材料；搓揉成光滑的面团；醒1小时，使用前平均分成12份。

• 3、馅的制作：将油、糖、水放进盆里搅拌均匀，分别加入糯米粉、芝麻、蒸熟的南瓜揉成均匀的面团；醒10分钟，使用前平均分成12份。

• 4、将水油皮按扁，包入一份油酥皮；

• 5、自上而下卷起来；

• 6、盖上保鲜膜，松弛15分钟；

• 7、收口朝上，擀成长条状；

• 8、自上而下卷起来；盖上保鲜膜再次松弛15分钟；

• 9、擀成长条状；

• 10、将小卷收口两端向中间叠起

• 11、擀成员圆饼

• 12、包入馅料

• 13、收口后，按成圆饼

• 14、完成后的样子

• 15、表面刷上蛋黄液，并撒上芝麻

• 16、放入烤盘，烤箱预热170度

• 17、放进饼胚烘烤15至20分钟表面金黄即可

• 18、切开的样子