海石花草果冻的做法 海石花草果冻怎么做

“海石花草，我们北方海边真的没有卖的，家里小棉袄在南方上学，给我寄来了七夕大礼包，其中就有海石花草，看着像干草一样的食材，有点蒙圈。赶紧上网查一下：原来海石花草是一种海藻类植物，生长于潮间蚝壳的岩石上，对水质要求极高，既要浸泡得到海水，又要晒得到太阳，平时没入海水，只有退潮后到涨潮前才会暴露出来，每天留给渔民只有短短一两个小时的采摘时间。海石花草有很好的排毒养颜的作用，可以润肺凉肠，特别适合夏天。简单的煮煮，做成孩子们喜欢吃的果冻，放入冰箱冷藏，拿出来吃的时候甜甜的凉丝丝特别棒，绝对的纯天然无添加，孩子们都特别喜欢吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海石花草果冻的做法步骤

• 1、石海花草，称重浸泡1小时，清洗捡干净杂质，这个过程比较费事。

• 2、把清洗干净的海石花草放入砂锅里大火烧开，加一勺白醋改成小火慢炖。

• 3、大约小火炖2个小时就可以了，炖这个最好用砂锅，砂锅熬煮快，水量基本不会减少很多，出胶也快。

• 4、把海石花草熬煮到看起来，汤汁很浓稠就可以关火了。

• 5、用漏勺过滤出汁液，漏勺要用细网的最好，这样杂质都会被过滤掉，出来的海石花冻会更清澈透亮。

• 6、学厨模具洗净擦干，里面放上切好的西瓜粒，把过滤好的海石花汤汁加入蜂蜜拌匀，凉到温乎，倒入模具中。

• 7、自然凉透，就是果冻了，晶莹剔透的西瓜果冻就做好了。

• 8、倒扣脱模即可，纯天然又好看，孩子特别喜欢。

小窍门

海石花草在制作的时候一定要清洗干净，制作的容器最好用砂锅或者陶瓷锅是最好的。