酱油炒蛋的做法 酱油炒蛋怎么做

“鸡蛋有很多种吃法，煎炒炖蒸样样都好吃，今天分享鸡蛋的另一种吃法，酱油炒蛋酱香浓郁、味道鲜美。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油炒蛋的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、生姜洗干净切成末，大葱切成葱花，海米从中间切开。

• 3、鸡蛋打进一小碗里里面加少许盐提味。

• 4、将海米段和一半生姜末放进去搅拌均匀。

• 5、取一小碗，里面加生抽，蚝油，料酒，花椒粉，红油豆豉，白糖，玉米淀粉，和剩余的生姜末搅拌成料汁。

• 6、锅中倒宽裕的油，油温八成热将鸡蛋放进去炒散捞出。

• 7、用余油炒香葱花。

• 8、将调好的料汁倒进去，炒出醋香味。

• 9、炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。

• 10、关火装盘。

• 11、酱香浓郁，味道鲜美的酱油炒蛋开吃。

• 12、成品图。

小窍门

生抽和蚝油都是咸的，盐可以根据自己的口味添加。